Mixeur : Guide d’achat, Comparatif et Avis

Bonjour à toutes et à tous ! J’ai décidé de dédier ce site web aux mixeurs plongeants ! J’ai toujours adoré faire la cuisine, et j’ai eu l’occasion d’utiliser des centaines d’outils pour ce faire depuis le début de ma carrière de cuisinière ! J’aurais pu aussi faire un site sur les machines à pains ou les scies à jambon, mais j’ai décidé de prendre le mixeur, et le plongeant plus particulièrement ! Je vais vous exposer plusieurs aspects à ce propos, dont beaucoup de tests et d’avis sur une gamme assez vaste des mixeurs que j’ai testés, mais pour commencer, rentrons directement dans le vif du sujet, voilà mon Top 3 des mixeurs plongeants cette année :

Mon TOP 3 des mixeurs plongeants

Le mixeur Moulinex DD862110.

Ce petitmoulinex 2 Moulinex est mon préféré d’entre tous. Petit, maniable, avec un moteur puissant de 700 watts avec un variateur de vitesse précis, des couleurs simples mais agréables, il est également léger avec un poids très proche d’un kilogramme, et offre une prise en main ferme et efficace avec un revêtement soft grip efficace.

En plus, il est livré avec un pied spécial à utiliser pour les mayonnaises et les autres sauces froides. Il bénéficie d’une technologie spéciale inspirée de l’industrie des cosmétiques, et permet de réaliser de superbes mayonnaises onctueuses et aérées, comme dans les films !

Vous allez vous sentir comme une pro de la sauce, et c’est bien agréable. Le variateur de vitesse est le plus précis que j’ai eu l’occasion d’essayer, avec vingt différentes vitesses à sélectionner en fonction de ce que vous avez à mixer. Moulinex nous livre là le grand vainqueur, et pourtant ce n’était pas gagné, croyez-moi il avait des adversaires de taille! mais il à su s’imposer dignement. Bravo à eux ! En plus, c’est toujours sympa de travailler avec des outils français!

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Le mixeur Kenwood HBM713

kenwoodVoilà notre seconde place, ce superbe Kenwood. Équipé lui aussi d’un moteur puissant de 700 watts pour venir à bout de toutes les tâches pour lesquelles vous aurez besoin de lui, ce petit mixeur un peu plus lourd que notre grand vainqueur reste maniable avec ses 1,3 kilo, vous offre une prise en main parfaite.

Un des gros points positifs, c’est son accessoire principal, le pied de mixeur extra large destiné à mixer vos soupes directement dans vos casseroles et non plus dans le bol réserver à cet effet.

Cela permet de préparer en une seule fois de considérables quantités de soupes ou autres sauces si vous en avez besoin, et en plus, les deux pieds sont garantis anti éclaboussures, qu’ils soient utilisés dans le bol ou dans vos casseroles. Vous pouvez donc mixer les yeux fermés sans avoir peur de repeindre la moitié de votre cuisine et votre robe avec. Efficacité et simplicité sont au rendez-vous, superbe produit de Kenwood avec une seconde place amplement méritée.

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Le mixeur Philips HR1370/90

philipsTroisième sur le podium donc, le magnifique mixeur Philips. Encore un avec un moteur de 700 watts, qui suffit donc comme vous l’aurez compris, à venir à bout de toutes les sauces, soupes, milk shakes, et autres préparations. Le mixeur ne s’encombre pas d’accessoires, il se suffit à lui même. Vous trouverez simplement un bol pour utiliser le mixeur, qui est déjà gradué vous permettant de faire vos mesures directement dans le récipient, et il est également équipé d’une poignée bien pratique.

Le mixeur bénéficie d’une technologie nouvelle, qui promet des résultats proches de ceux des professionnels. Il s’agit d’un couteau à quatre lames, qui coupent horizontalement et verticalement. Cela permet des résultats impressionnants et des textures dignes des grands chefs, fait automatiquement, sans effort, sans stress, sans technique spéciale ou autres trucs de grand-mère.

Fiabilité, professionnalisme, efficacité, nouvelle technologie et simplicité d’utilisation sont les principaux points positifs de ce superbe mixeur plongeant que nous livre Philips. Comme toujours pour leurs produits, Philips porte une attention particulière au design et aux détails visuels, ce qui donne un mixeur beau et élégant, qui trouvera sa place dans toutes les cuisines, et qui ravira toutes les cuisinières grâce à ses performances de haut vol.  Troisième place du classement!

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<<<Voir tous mes tests et mes avis sur les mixeurs>>>

TOP 3 mixeurs puissants

 Bosch MSM67160
4141O9iPHWL
Moulinex DD862110
moulinex 2
Kenwood HBM713
kenwood
Puissance750 W700 W700 W
Variateur de vitessesOUIOUIOUI
AccessoiresOUIOUIOUI
TestLire le testLire le testLire le test
Prix€€
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€€€
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€€€
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TOP 3 mixeurs pas chers

 Bosch MFQ 3540
61Jz8+WoS2L._SL1200_
Bosch MSM 6250
61bdkb8ehDL._SL1200_
Bosch MSM 66020
bosch msm66020
Puissance450 W400 W600 W
Variateur de vitessesOUIOUIOUI
AccessoiresOUIOUIOUI
TestLire le testLire le testLire le test
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Comment choisir son mixeur ?

Dans cet article je vous explique les différences principales entre les centaines de mixeurs plongeants que vous allez trouver sur le marché. Mais avant de connaître les différences, il faut identifier vos besoins. C’est une étape que beaucoup de gens oublient, ou sous-estiment. Or c’est en identifiant clairement ses besoins que l’on va parvenir à comprendre l’outil qui nous correspondra le mieux. L’utilisation future de votre mixeur plongeant va être différentes en fonction de vos habitudes de cuisine, de vos connaissances en matière de recettes, du nombre de personnes pour lequel vous cuisinez au quotidien, en et fonction de bien d’autres critères encore. Une fois que vous aurez résumé tout cela, et que vous aurez une idée plus claire de ce que vous attendez de votre futur mixeur, il vous sera beaucoup plus facile de trouver celui qui vous conviendra le mieux.

Cliquez sur le titre de ce paragraphe pour accéder directement à mon petit article qui va vous aider à faire le tri dans toute cette jungle de mixeurs.

Les différents types de mixeurs

Comme vous allez le découvrir au fur et à mesure que vous parcourrez ce site, il existe plusieurs types de mixeurs plongeants, et tous répondent à des besoins précis et différents. Le plus classique est le mixeur plongeant standard, avec son pied en plastique ou en acier inoxydable, que vous plonger dans un bol ou un récipient pour mixer votre ingrédient et réussir vos soupes, potages, milk shakes, sauces plus ou moins onctueuses, et autres préparations, j’en passe et des meilleures.

D’autres mixeurs sont équipés à la place du pied plongeant, d’un accessoire appelé bol hachoir. Il s’agit d’un récipient transparent en verre ou plastique dur, au milieu duquel se trouve un axe ou sont attachées de petites lames à différentes hauteurs. L’activation du moteur du mixeur va faire tourner cet axe, et donc animer les lames qui vont hacher finement tout ce qui se trouve sur leur passage, autrement dit tout les ingrédients que vous aurez au préalable placés dans le bol hachoir.

Il s’agit d’un accessoire très pratique pour hacher finement des herbes, des noix, des fruits, des légumes, et même dans certains cas, certaines pièces de viandes, ou de poisson pour en faire des miettes. Attention à adapter la vitesse de rotation de l’axe à la tâche que vous désirez accomplir et au résultat que vous espérez.

D’autres mixeurs proposent des pieds extra large, utilisable directement dans les casseroles pour la préparation de soupe par exemple, sans passer par la case bol ou récipient réserver au mixage. Il existe aussi d’autres types de mixeurs que vous découvrirez en lisant mes avis et mes tests sur ce site.

Avantages d’un mixeur

Un mixeur plongeant est un outil simple d’utilisation, mais très efficace dans toutes les tâches qui lui sont demandées. Il est pratique et souvent très polyvalent. Il vous permet d’effectuer toutes sortes de recettes.

Voilà une liste non exhaustive des préparations qu’il va vous aider à réaliser comme une pro :

  • Les soupes et les potages
  • Les mayonnaises et autres sauces froides comme l’aïoli, la sauce tartare, la sauce au fromage bleue et bien d’autres que vous choisirez de faire plus ou moins crémeuses, onctueuses, aérées…
  • Les bases de sauces pour vos viandes comme les sauces aux poivres, les sauces aux champignons…
  • Les milk shakes, les vrais, à l’américaine!
  • Les smoothies, avec ou sans alcool..
  • Les cocktails dit “Frozen”, comprenez “Glacé”, comme un frozen margarita par exemple, ou un frozen daiquiri…
  • Les îles flottantes grâce à l’accessoire fouet
  • Les poudres de noix ou de chocolat plus ou moins fines, à utiliser en décoration de desserts par exemple
  • Les herbes hachées, à incorporer dans vos bases de sauces, ou à ajouter sur une salade de tomate ou autre
  • Et bien plus encore… laissez libre cours à votre imagination!

Utilisation d’un mixeur

Le mixeur est dans la grande majorité des cas, un outil extrêmement simple à utiliser, qui ne propose qu’un bouton marche/arrêt. De plus en plus, vous trouverez également un bouton de sélection de vitesse, possible grâce au variateur de vitesse couplé au moteur plus ou moins puissant de l’appareil.

Parfois vous aurez le choix entre une vitesse normale de base et une vitesse turbo, mais parfois vous aurez carrément le choix entre cinq, voire même une douzaine de vitesses différentes.

Le variateur le plus précis que j’ai eu l’occasion de tester offrait pas moins de vingt différentes vitesses ! Chacune d’entre elles sera plus appropriée à une tâche bien précise que vous réaliserez avec votre mixeur.

Pour connaître quelle vitesse correspond à quelle tâche, et quelles sont les vitesses à bannir pour tel ou tel type d’utilisation, vous allez devoir faire vos petites expériences, et surtout vous souvenir des résultats ! Personnellement, surtout pour les variateurs les plus précis, j’ai pris l’habitude de prendre des notes, indiquant quelle vitesse j’ai utilisée pour chaque tâche que j’ai réalisée, ainsi que le résultat obtenu.

C’est bien pratique lorsque vous voulez être certaines d’avoir le même résultat que la dernière fois, une fois que vous avez trouvé la vitesse que convient, notez-la quelque part et ne perdez pas le bout de papier !

 

Entretien d’un mixeur

L’entretien du mixeur est souvent relativement aisé, considérant que la grande majorité des accessoires livrés avec les mixeurs d’aujourd’hui sont dans des matériaux résistants, et sont compatibles avec votre lave-vaisselle, qui est, il faut l’avouer, un des meilleurs amis de la femme moderne !

En termes d’aiguisage des lames, il peut arriver après des utilisations prolongées sur des ingrédients relativement durs que vous sentiez une baisse d’efficacité. Il peut en effet s’agir des lames. Vous pouvez entreprendre de les démonter et de les aiguiser, personnellement j’ai toujours opté pour la paire de lames de rechange, que j’utilise en cas de besoin.

La quasi-totalité des fabricants propose des pièces détachées à la vente pour ce genre de situation, ou bien pour le cas ou vous cassiez votre couteau en laissant tomber l’appareil ou en lui faisant vivre une autre mésaventure.

Ses pièces détachées sont la  plupart du temps très bon marché, ce qui vous permet d’en avoir quelques-unes d’avance sans faire de trop gros trou dans votre budget mensuel.

Conseils et Conclusion

Le conseil principal que je vous prodigue ici est de se concentrer sur l’identification de vos besoins en termes de mixeur avant de faire votre choix final. Il est important de savoir ce dont on à besoin pour pouvoir choisir efficacement le produit qui nous correspond.

Prenez le temps d’étudier le terrain et le marché, lisez des avis sur ce site et sur d’autres, comparez, comprenez ce qui va vous rendre le plus service, et une fois que tout ça est clair dans votre esprit, vous n’aurez aucun mal à choisir votre mixeur plongeant qui deviendra votre compagnon de cuisine préféré !

Autre conseil, les prix des mixeurs peuvent varier du simple au double, au triple, voir même au quadruple et encore plus haut. Évidemment, il faut garder en tête votre fourchette de budget lors de la phase de sélection de votre mixeur.

Mais laissez-moi vous donner un conseil de pro : parfois, il est plus intéressant et plus économique sur le long terme d’investir un peu plus au début, pour ne pas être embêté plus tard. Acheter un mixeur d’entrée de gamme va vous faire économiser sur le court terme, mais cet outil risque de ne durer qu’un temps, puis de s’abîmer, ses performances vont diminuer, ses pièces se casser, et vous aurez des frais de réparations conséquentes par rapport au prix d’achat de l’outil, ou vous déciderez de le changer et d’en acheter un autre.

Alors que l’achat d’un mixeur milieu ou haut de gamme au prix plus élevé vous garanti une durée de vie plus longue, des matériaux plus robustes et résistants, une fiabilité sur le long terme et une efficacité presque inchangée même après plusieurs années d’utilisation dans certains cas, sous réserve évidemment d’un entretient régulier de votre outil.

Donc dépenser plus aujourd’hui peut vous faire économiser de l’argent plus tard. Pensez-y!